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牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉

牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉

  • 分類:行業動態
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  • 來源:
  • 發布時間:2021-12-27 08:49
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【概要描述】提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么區別嗎?哪個更好吃? 潮汕的牛肉丸,可以分為兩種,就是牛肉丸和牛筋丸。 牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉,一定要剔除筋膜,要用純肉制作。這種丸子口感細膩軟嫩。 牛筋丸制作時也是用后腿肉,也要剔除筋膜,捶打成肉泥后,在制作丸子時加入一些牛的嫩筋。這種丸子口感增加了嚼頭,吃起來更有層次感。 這就是牛肉丸和牛筋丸的區別,是口感上的不

牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉

【概要描述】提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么區別嗎?哪個更好吃?

潮汕的牛肉丸,可以分為兩種,就是牛肉丸和牛筋丸。

牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉,一定要剔除筋膜,要用純肉制作。這種丸子口感細膩軟嫩。

牛筋丸制作時也是用后腿肉,也要剔除筋膜,捶打成肉泥后,在制作丸子時加入一些牛的嫩筋。這種丸子口感增加了嚼頭,吃起來更有層次感。

這就是牛肉丸和牛筋丸的區別,是口感上的不

  • 分類:行業動態
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  • 發布時間:2021-12-27 08:49
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提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么區別嗎?哪個更好吃?

 

潮汕的牛肉丸,可以分為兩種,就是牛肉丸和牛筋丸。

 

牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉,一定要剔除筋膜,要用純肉制作。這種丸子口感細膩軟嫩。

 

牛筋丸制作時也是用后腿肉,也要剔除筋膜,捶打成肉泥后,在制作丸子時加入一些牛的嫩筋。這種丸子口感增加了嚼頭,吃起來更有層次感。

 

這就是牛肉丸和牛筋丸的區別,是口感上的不同。

 

這兩種丸子要說哪個更好吃,其實都很好吃。只是口感不一樣,看個人的愛好。喜歡口感細膩軟嫩的就會覺得牛肉丸好吃。喜歡口感有嚼頭的就會覺得牛筋丸好吃。

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